酒怎么保存不挥发?
如果是白酒，要注意以下几点。 1.选择阴凉干燥的环境储存，温度越高，挥发的越多。(25°C以下) 2.储存前要特别注意密封。不密封在合适的温度下储存也是无用的。可以用保鲜膜辅助密封。 3.使用陶罐或坛子装酒，一定要正着放。因为坛子倾斜，会使密封口破损，出现渗酒现象。同时，坛子具有一定的矿物质。比较适合白酒的保存。 如果是红酒，要注意以下几点。 1.恒温避光，葡萄酒不可放在过冷或过热的地方，会改变葡萄酒的香气、颜色和味道。避光放置在储酒柜或床下。 2.侧放平放，如果竖直放酒瓶，木塞容易变干，进入空葡萄酒会更快的氧化。 3.一次喝不完的红酒，要瓶身直立塞上木塞，也可以分小瓶装，或将红酒真空处理。
白酒存放用什么密封最好?
用玻璃容器最好 现在白酒市场上，用量最大，最常见的就是玻璃瓶。玻璃的的特点是稳定性强，耐腐蚀，耐高温，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶装，不仅安全，卖相也美观。但是它不适合长期存放，因为它透气性差，相当于直接隔绝了空气，这不利于白酒的陈化和老熟，加上透光性强，这很不利于白酒的存放。所以玻璃瓶只适合售卖使用，不太适合长期存放的容器，因为用它存放白酒，老熟的速度会非常慢。
1. 储酒的容器尽量用玻璃瓶、陶坛等，避免使用塑料制品容器和金属容器。 2. 封口和包装，可以用保鲜膜或塑料袋封口或者用蜡封瓶口都是可以的。 3. 存放环境，储酒重要的一步就是要做到环境较为干燥、清洁、避强光和通风 4. 酒的选择，储藏价值最高的莫过于酱香型白酒了，从工艺上来说，酱香型的是最复杂的、生产周期也最长，生产成本最高，相应地质量也是最好的，而米香型和清香型白酒就不适合长期贮存。 另外，低度酒是不适合储存的，因为低度酒更容易挥发、变淡，影响口感，存放效果不好。
瓶装酒如果可以把盒打开，取出瓶用生料带在瓶口处缠几圈，再用电工粘胶带密实的缠绕，禁用蜡封。存放于避光通风处，环境温度以20摄氏度为宜，最好控制在30摄氏度以下。
如果储存老酒，怎么才能避免飞酒(挥发)?
酒封存时间越长，酒越醇越香，浓郁陈香，能品尝到真正的陈年白酒，将是好酒者人生的最大享受！如果白酒长期存放在温湿度适宜的地方，酒会慢慢地发生化学变化，从而使酒质醇香，这个就是酒的陈化，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 首先用蜡封，先有略厚的塑料纸包住瓶口，多包几层，用绳捆住，用蜡油滴下封口（要把塑料纸全部封满防止漏气）。 再将所有的白酒放到坛子或缸里，然后用细水泥密封，最后埋入地下大功告成。窖藏不一定得是高档酒，只要够年份保藏得当，几十年后你的酒比茅台还醇厚绵长。 建议你尽量选择高度酒，因为低度酒时间长了会跑度，更何况现在市面上的低度酒太垃圾。 六十度以上的纯粮酿造的就好，尽量买刚上市的品种，不然假酒太多。两尺深就够用，尽量选择以前老式那种酒坛，忌那种塑料桶之类的东西，尽量做好密封，选择阴凉环境，最好是别太潮湿的。至于酒的类型，我感觉以曲酒为好。
白酒酒花怎么样才能不散?
摇晃酒瓶后会产生酒花（透明的气泡），根据酒花的数量和消失的快与慢大致判断酒质量的好坏。好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多，且消失的速度比较慢，而质量较次的白酒，其酒花消失的速度明显比较快，因此借酒花消失的快与慢可以判断酒的质量。 从酒花消失的快与慢判断酒精含量 1、大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％。 2、小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量约在50至60％。 3、云花：酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒精含量在40~50％之间。 4、二花：又称小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留时间与云花相似，酒精含量在15~40％之间。 5、油花：酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％时最明显。 总结起来就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 ； 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度白酒就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38度白酒则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢
一般认为白酒酒花经久不散是度数不高，但经久不散也是夸张了，能维持半分钟就非常厉害了。一般来说酒花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。也就是说酒花消散越快酒精度越高；酒花消散越慢酒精度越低。
一般是用一块质地很好的布把坛子口盖好,然后用绳索把布在坛子口箍紧,然后在坛子口用泥盖上一层,必定要把布盖在里边,这样保存的时间非常长.假如有条件再把坛子埋在地里就更好了. 储存方法: 可以选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化.最好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地坚持在固定的温度.一般来说20度左右是最适当的,因为温渡过高,白酒就会挥发很快,温渡过低,又会影响到白酒的贮存效果. 实在散装白酒并非贮存时间越长越好,不同的香型需要不同的贮存时间,因此需要确定白酒的香型和特点,才能够更好的贮存散装白酒.
用一块质地很好的布把坛子口盖好，然后用绳子把布在坛子口箍紧，再在坛子口用泥盖上一层，一定要把布盖在里边
白酒如何封存储藏?
请参考以下方法： 需要的工具/原料坛子： 深窖、保鲜膜或塑料袋、蜡或泥； 专业存放白酒的方法：用坛子存放。放入深窖储藏。 用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。 存放时间。 一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。 在家存放白酒的方法：带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。 封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。 存放时间。 一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
酒怎样保存不会蒸发?
如果是白酒，要注意以下几点。 1.选择阴凉干燥的环境储存，温度越高，挥发的越多。(25°C以下) 2.储存前要特别注意密封。不密封在合适的温度下储存也是无用的。可以用保鲜膜辅助密封。 3.使用陶罐或坛子装酒，一定要正着放。因为坛子倾斜，会使密封口破损，出现渗酒现象。同时，坛子具有一定的矿物质。比较适合白酒的保存。 如果是红酒，要注意以下几点。 1.恒温避光，葡萄酒不可放在过冷或过热的地方，会改变葡萄酒的香气、颜色和味道。避光放置在储酒柜或床下。 2.侧放平放，如果竖直放酒瓶，木塞容易变干，进入空葡萄酒会更快的氧化。 3.一次喝不完的红酒，要瓶身直立塞上木塞，也可以分小瓶装，或将红酒真空处理。
1.放在阴凉的地方，不要放在温度高的地方 2.尽量用陶瓷或者玻璃瓶来储存，这样存放的 酒味道更好 3.选择密封性好的工具，比如木塞，或黄泥土
封酒不跑酒的正确方法?
1. 直接用保鲜膜、生胶带缠绕 第一个方法相对简单容易点，而且用的到保鲜膜、生胶带，几乎每个人家里都有，具体的方法就是在拧好瓶盖后，先用保鲜膜大面积的包裹下，最后再用生胶带在瓶盖处多缠绕几圈，尽量防止空气中的细菌进入破坏酒体。 2. 用铝箔袋或密实袋子 如果剩下的酒是比较珍贵的酒，我们可以直接拿一个密实袋子，或者铝箔袋直接套入后，抽出里面的空气，最后完成封口即可。 如此一来，里面呈现的就是一个真空包装的状态，外在的细菌就会全部和白酒隔离开来，直接会打消了白酒会变质的顾虑。 3. 密封好酒瓶之后，可不要觉得万事大吉了，如果以下2点不注意，同样到最后也是功亏一篑。 一，存放环境 要知道，酒精是容易挥发的物质，所以存放时要注意环境，像眼光直射的阳台、潮湿的地下室，都不适合存酒，前者会跑酒，后者容易发霉。 所以最好放在干燥阴凉的地方，或者有条件的直接设置一个酒柜。 其次最好保证储藏温度在15-20度左右，因为温度太高了会跑度，温度太低了会降低酒分子的活性，从而影响酒体的老熟。 二，酒的品质 当下白酒市场酒精勾兑酒泛滥，如果不小心存了差酒，里面全是添加剂成分，那么我们做的努力都是白搭，口感也只会越来越差，因为里面压根就没有所谓的酸酯等呈香物质，放的再久也是徒劳。 如果想要达到越存越醇香的目的，起码得是100%纯粮食酒，在时间的沉淀下，酒分子之间互相反应，呈香物质也最大程度上得到释放，口感才会更上一层。 4. 如果想要长时间存放个三五年的话，最好选择高度的纯粮食酒
